巴西蘑菇湯 Brazilian Mushroom Soup
材料
乾巴西蘑菇 120公克
西芹 30公克
紅蘿蔔 70公克
白蘿蔔 70公克
山藥 80公克
水 1500㏄
Ingredients
120 grams dried Brazilian mushrooms
30 grams celery
70 grams carrots
70 grams white radish
80 grams Chinese yams
1500CC water
調味料
鹽 1大匙
Seasoning
1 tablespoon salt
作法:
1. 乾巴西蘑菇泡水至軟備用。
2. 西芹去除粗纖維後切片；紅、白蘿蔔及山藥去皮切塊，用水汆燙一下，備用。
3. 將水放入電鍋內鍋中，再放入所有材料，外鍋放2杯水，蒸煮約30分鐘。
Preparation Instructions:
1. Soak the Brazilian mushrooms until they are soft and set aside.
2. Slice the celery after removing the fibers; peel and cut the carrots, white radish and Chinese yams. Boil then in hot water and set aside.
3. Put the water into the inner pot of the rice cooker, then put in all the ingredients. Pour 2 cups of water into the outer pot and cook for about 30 minutes.
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